Sistema de Exaustão e Insuflação

Confecção e instalação de coifas, lavadoura de ar, centrifuga, circulador de ar, linhas de tubulação (inox, aço carbono, galvanizado, chapa preta).

O Sistema de Exaustão para Cozinhas Industriais consiste em retirar do ambiente os vapores e gases decorrentes dos processos de cozimento e frituras dos alimentos, deixando o ambiente da cozinha livre de odores e fumaça, assim como, manter a temperatura interna em níveis desejáveis de conforto.

O Sistema de Exaustão para Cozinhas Industriais consiste em captar, tratar, conduzir os vapores e gases para fora do ambiente da cozinha, além de um sistema de insuflamento de ar externo para repor o ar exaurido pelo Sistema de Exaustão.

CAPTOR conhecido popularmente como COIFA é o inicio do sistema, é instalado acima dos equipamentos de cocção abrangendo toda sua área. Atualmente as mais utilizadas são:

– Coifa central ou de Ilha utilizada em áreas de cocção central.
– Coifa de parede utilizada em áreas de cocção encostadas em paredes.
– Coifa aspiração frontal bastante utilizada para equipamentos que geram muita gordura como chapas, fritadeiras e chairbroilers.
– Coifa wash-pull que possui sistema de lavagem dos gases incorporado a ela.
– Coifa push-pull que possui sistema de insuflamento de ar incorporado a ela formando uma cortina de ar em suas extremidades.